Sono abbastanza certo che la seguente possa essere una delle cosiddette verità di natura: quando una persona, uomo o donna che sia, seppur piena di spasimanti, rimane sola, o non valgono nulla gli spasimanti o non vale nulla quella persona.
L'alta gastronomia è una scienza la cui esperienza deve necessariamente coinvolgere tutti i cinque sensi. Poiché a me, del cibo, interessa soltanto toccarne le componenti, percepirne l'odore e gustarne gli elementi, non avendo ancora capito cosa vi sia da udire del cibo e non interessandomi vederne le decorazioni che guarniscono i piatti in cui esso è servito, non sarò mai un gran gourmet.