Se ha quattro gambe, ma non è una sedia, se ha due ali, ma non è un aereo e se nuota, ma non è un sottomarino, allora i Cantonesi lo mangeranno.

Sono lontano anni luce da chi dice che è uno spreco mangiare al ristorante "quando a casa ti puoi preparare cose molto più buone". No, quelli non ci capiscono niente, di cibo e di ristoranti.

di Herman Koch